Chiftelele din carne de porc sunt un preparat savuros și versatil, perfect pentru mesele în familie sau pentru o cină rapidă. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a pregăti chiftele din carne de porc, pas cu pas.
Ingrediente
- 500 g carne de porc (măcinată)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați
- 1 ou
- 100 g pesmet
- 50 ml lapte sau apă
- 1 legătură pătrunjel, tocat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță boia de ardei (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Pasul 1: Prepararea ingredientelor
- Tocarea legumelor: Tăiați ceapa mărunt și tocați usturoiul. Dacă doriți, puteți căli ceapa într-o lingură de ulei pentru a-i accentua aroma.
- Prepararea pesmetului: Dacă nu aveți pesmet gata preparat, puteți face pesmet din pâine uscată. Mixează bucăți de pâine în blender până devin un praf fin.
Pasul 2: Amestecarea compoziției
- Combinația de carne: Într-un bol mare, adăugați carnea de porc măcinată, ceapa tocată (călită sau crude), usturoiul, oul, pesmetul și laptele sau apa.
- Condimentarea: Adăugați pătrunjelul tocat, sarea, piperul și boiaua de ardei. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile sau cu o spatulă până când obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3: Formarea chiftelelor
- Modelarea chiftelelor: Cu mâinile umede, luați o porție din compoziția de carne și modelați-o în forme rotunde sau ușor aplatizate, în funcție de preferințe. Dimensiunea ideală este de aproximativ 3-4 cm în diametru.
- Așezarea chiftelelor: Așezați chiftelele formate pe o farfurie sau pe o tavă, având grijă să nu se atingă între ele.
Pasul 4: Prăjirea chiftelelor
- Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Cantitatea de ulei ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi parțial chiftelele.
- Prăjirea: Când uleiul este încins, adăugați chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerați. Prăjiți chiftelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
- Scoateți chiftelele: Odată ce sunt gata, scoateți chiftelele din tigaie și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pasul 5: Servirea
Chiftelele din carne de porc pot fi servite calde, alături de piure de cartofi, o salată proaspătă sau cu sos de roșii. De asemenea, pot fi savurate în sandvișuri sau ca aperitiv.
Sugestii suplimentare
- Chiftele la cuptor: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Varianta cu ierburi aromatice: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a adăuga mai multe arome.
- Chiftele umplute: Pentru o surpriză plăcută, poți umple chiftelele cu un cub de brânză sau mozzarella înainte de a le forma.
Concluzie
Prepararea chiftelelor din carne de porc este o activitate simplă și plină de satisfacții, care poate aduce un plus de savoare meselor tale. Urmează acești pași și bucură-te de chiftele delicioase, gătite chiar în confortul propriei tale bucătării!
